Ajuntament d'Arenys de Mar

L’alcalde, Estanis Fors, i la regidora, Soraya Real, han comunicat aquest dijous 20 de febrer a les senyores Paquita Rexach i Lolita Rexach, mestresses del restaurant Hispània, que el Consistori ha decidit nomenar-les Filles Adoptives de la Vila. 

Amb aquest gest, Arenys vol reconèixer la trajectòria excepcional de les germanes Paquita i Lolita Rexach Surós amb una distinció honorífica que es fonamenta en la seva contribució a la gastronomia catalana i a la projecció de la nostra vila a nivell nacional i internacional.

Una història de dedicació i excel·lència gastronòmica

Nascudes a Sils (la Selva), l'any 1934 i 1940 respectivament, les germanes Rexach han tingut una vinculació estreta amb Arenys de Mar des de ben joves. El 1952, els seus pares, Roser Surós i Joaquim Rexach, van adquirir el Garatge Hispània i una benzinera a la carretera N-II, una compra que marcaria l'inici del cèlebre restaurant Hispània.

L'origen del restaurant es remunta a un fet casual: un xofer va preguntar si servien menjar, i Paquita i el seu tiet Enric van improvisar un àpat. Aquesta espontaneïtat i passió per la cuina tradicional van ser la llavor d'un negoci que, amb el temps, es convertiria en un referent gastronòmic. Amb l'arribada del turisme massiu, el restaurant es va transformar en hotel, però el canvi de model turístic va fer que la família es concentrés en el restaurant, consolidant-lo com un espai d'excel·lència culinària.

Un referent de la cuina catalana

Grans personalitats han estat clients fidels de l'Hispània, des d'intel·lectuals i artistes fins a polítics com el president Tarradellas, que va ser rebut amb una ovació al menjador del restaurant. La qualitat dels seus plats i l'aposta pels productes de proximitat han fet que l'establiment obtingués nombrosos guardons, com la Medalla al Treball President Macià (2015), estrelles Michelin en diverses etapes (1981-1987; 2005-2011), la Medalla de Plata al Mèrit Turístic d'Espanya (1981) i els 3 Sols de la Guia Repsol (2015), entre molts altres.